Restaurant URSUS, Restaurante gastronômico em Val Claret, Tignes, França
O restaurante Ursus fica localizado em Val Claret e possui uma sala de jantar cercada por 390 abetos reais que circundam as mesas. O interior é complementado por um teto com padrão de folhas que cria um ambiente semelhante a uma floresta.
O chef Clement Bouvier fundou o restaurante em 2017 após ganhar experiência em Nova York e Xangai. Colaborou com chefs renomados como Jean-François Piège para desenvolver o conceito culinário.
O nome vem da palavra latina para urso, em homenagem aos últimos ursos-pardos que habitavam as montanhas da Saboia. Esta escolha reflete uma ligação profunda com o passado selvagem e o patrimônio natural da região.
O restaurante está localizado na Rue du Val Claret e funciona apenas durante a estação de inverno de dezembro a maio. É útil saber que fecha todos os domingos ao planejar sua reserva.
O restaurante ganhou uma estrela Michelin, refletindo suas realizações culinárias. É notável que cerca de 80 por cento dos ingredientes provenham da região de Haute-Tarentaise, mostrando seu forte compromisso com o abastecimento local.
Localização: Tignes
Endereço: Le, 73320 Tignes
Telefone: +33479011143
Site: http://les-suites-du-nevada.com/cuisine-de-montagne
Coordenadas GPS: 45.45787,6.90138
Última atualização: 6 de dezembro de 2025 às 16:06
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