A la p'tite Savoie, Restaurante francês em Provins, França
A la p'tite Savoie é um restaurante em Provins servindo pratos regionais dos Alpes franceses, instalado em um antigo edifício medieval de comerciantes. O espaço oferece culinária alpina clássica incluindo fondue, raclette e tartiflette em um ambiente acolhedor.
O restaurante abriu em 2016 em Provins, uma cidade reconhecida pela UNESCO por suas fortificações medievais preservadas. A cidade em si remonta ao século 11 e retém sua arquitetura histórica.
O menu apresenta receitas alpinas francesas como fondue e raclette, preparadas seguindo métodos transmitidos de geração em geração. Estes pratos representam como as comunidades montanhosas mantêm suas tradições culinárias ao longo do tempo.
O restaurante recebe clientes de terça a sábado à noite e funciona apenas com reservas. É melhor ligar com antecedência para garantir uma mesa.
As salas de jantar exibem ferramentas de cozinha antigas da região da Saboia, formando uma pequena exposição sobre gastronomia alpina francesa. Estes utensílios artesanais mostram como os cozinheiros de montanha uma vez preparavam seus pratos.
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