MAMO Michelangelo, Restaurante italiano no Hotel Al Faisaliah, Riade, Arábia Saudita
MAMO Michelangelo é um restaurante italiano situado no interior do hotel Al Faisaliah em Riade, na Arábia Saudita, com foco na cozinha do sul de Itália. A ementa inclui massas artesanais, pratos com trufa e carnes grelhadas preparadas com ingredientes mediterrâneos.
O Michelangelo original foi aberto em 1992 em Antibes, na costa francesa, por Mamo, um emigrante da Calábria, no sul de Itália. Esse primeiro espaço, instalado atrás das antigas muralhas de Antibes, tornou-se o ponto de partida dos restaurantes do grupo.
A cozinha inspira-se nas tradições do sul de Itália, com pratos como a burrata ao estilo napolitano e o borrego grelhado lentamente, preparados segundo métodos enraizados na cozinha da Calábria e da Campânia. A abordagem assenta num número reduzido de ingredientes bem escolhidos, sem recorrer a preparações complexas.
O restaurante fica dentro do hotel Al Faisaliah e é de fácil acesso pela entrada do hotel. Reservar com antecedência é aconselhável, pois o espaço tende a encher durante as noites de semana e nos jantares de negócios.
A secção Bar Classico do restaurante oferece mocktails artesanais feitos com frutas frescas e ervas aromáticas, incluindo um Primavera da casa que se destaca na lista de bebidas. Estas bebidas seguem o mesmo princípio da cozinha: poucos ingredientes, reunidos com cuidado.
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