Frango Petersham, Restaurante de frango português em Petersham, Austrália
Frango Petersham e um restaurante de frango em um suburbio de Sydney que se concentra em frango grelhado em carvao, hamburgues, barriga de porco crocante e acompanhamentos portugueses tradicionais. Os pratos sao servidos em porcoes generosas e destacam o preparo artesanal no coracao da oferta.
A familia Fernandes abriu este restaurante em 1989 e trouxe seus metodos de cozinha de Madeira. Incorporaram influencias de seu tempo em Angola em seus pratos.
O restaurante reflete a tradicao culinaria portuguesa atraves do metodo de grelhagem em carvao e molho de pimenta distintivo que os visitantes provam a cada refeicao. A familia compartilha suas praticas culinarias com cada comensal.
O restaurante fica localizado na New Canterbury Road e abre diariamente para servico de almoco e jantar. Os visitantes devem saber que apenas dinheiro em especie e aceito, entao traga dinheiro em especie antes da sua visita.
O restaurante guarda uma receita de familia secreta para seu molho de pimenta que combina sabores portugueses e angolanos de uma forma nao encontrada em nenhum outro lugar. Esta mistura e o coracao do que os visitantes provam neste lugar.
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