Bill and Tony's
Bill and Tony's e um restaurante com um cafe anexo em Sydney, estabelecido em 1965 e localizado na Stanley Street em Darlinghurst. O estabelecimento serve cafe, lanches e produtos assados na parte inferior durante todo o dia, enquanto a secao superior oferece pratos italianos classicos como escalopes, pasta e saladas.
O negocio comecou em 1965 quando Bill Chiappini da Sicilia abriu o San Siro Coffee Lounge na area de Little Italy em Sydney. No inicio dos anos 1970, seus amigos Toni de Santis e Adolfo Fasciani abriram um restaurante no andar de cima, criando o nome combinado.
O nome reflete Bill Chiappini da Sicilia, que abriu o cafe, e seus amigos Toni e Adolfo, que abriram o restaurante andar acima. O lugar perpetua a tradicao da comunidade italiana que um dia caracterizou esta parte de Sydney, oferecendo uma atmosfera familiar onde o pessoal lembra dos clientes regulares pelo nome.
O cafe abre cedo de manha e permanece aberto ate tarde a noite, facilitando a visita em diferentes momentos do dia. O restaurante oferece assentos dentro e fora, com disposicoes que o convidam a relaxar e ficar mais tempo.
O negocio foi assumido em 2013 por Robert Domabyl, um cliente de mais de 40 anos, que preservou o estilo original informal e acolhedor. Esta continuidade atraves de um cliente de confianca se tornando proprietario e inusitada e mostra o quanto o lugar significa para as pessoas ao seu redor.
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