Osteria Pizzeria da Bartolo, Restaurante italiano no bairro Saint-Pierre, Bordeaux, França
Osteria Pizzeria da Bartolo é um restaurante italiano em Bordéus que serve culinária napolitana com cerca de vinte pizzas diferentes. O local na Rue des Faussets conta com um forno a lenha onde todas as pizzas são assadas.
O restaurante segue técnicas culinarias italianas tradicionais com um processo de fermentação da massa durando 36 horas. Este método origina-se de Nápoles e é mantido aqui para preservar a autenticidade das pizzas.
O menu apresenta especialidades regionais como a pizza Corbarella com mozzarella de búfala defumada, batatas e bacon. Essas criações mostram como a cozinha adapta tradições italianas ao gosto de seus clientes habituais.
O restaurante funciona diariamente de 19:00 a 23:00, com horário estendido até 23:30 de quinta a sábado. É aconselhável chegar cedo ou fazer uma reserva, especialmente nos fins de semana, pois os assentos são limitados.
Cada pizza é preparada com massa esticada à mão e passa por etapas de assar precisas no forno a lenha com temperatura controlada. Todo o processo de fermentação ao assar leva cerca de 90 segundos e dá a cada pizza sua textura distintiva.
A comunidade de viajantes curiosos
AroundUs reúne milhares de lugares selecionados, dicas locais e joias escondidas, enriquecidos diariamente por mais de 60,000 colaboradores em todo o mundo.
