Ta Vie, Restaurante três estrelas Michelin no Central and Western District, Hong Kong.
Ta Vie é um restaurante no segundo andar do Pottinger Hotel na Queen's Road Central que combina técnicas de culinária francesa e japonesa. Os pratos são preparados principalmente com ingredientes de produtores japoneses e agricultores locais.
O restaurante evoluiu de seu conceito anterior como Holytan Grill para uma atração culinária reconhecida. Recebeu duas estrelas Michelin de 2017 a 2022 e foi posteriormente premiado com três estrelas.
O restaurante é dirigido pelo chef Hideaki Sato, que combina técnicas de culinária francesa e japonesa. A cozinha segue o princípio de criar pratos puros e simples preparados com ingredientes sazonais.
As reservas antecipadas são obrigatórias, e o restaurante abre de quinta a domingo. Chegue um pouco mais cedo para ter tempo de entrar no hotel e encontrar o segundo andar.
O restaurante assa pão de fermento fresco diariamente e produz manteiga por métodos tradicionais. A lista de vinhos inclui seleções europeias e asiáticas.
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