The Collective, Restaurante multicozinha em Palm Beach, Gold Coast City, Austrália
The Collective é um restaurante com terraço na cobertura em Palm Beach com cinco cozinhas separadas servindo comida americana, italiana, asiática, mexicana e australiana moderna. O espaço acomoda cerca de 300 clientes em um ambiente aberto com áreas internas e externas.
O restaurante abriu em 2016 através da colaboração de Jeremy Davidson, Chloe Hubbard e Wayne Hubbard, que trouxeram experiência de hospitalidade combinada. O conceito surgiu de sua visão compartilhada de criar um novo modelo de restauração na área.
Cada cozinha funciona de forma independente enquanto cria um espaço onde as pessoas compartilham refeições através de cozinhas diversas. Os visitantes podem sentar-se em uma mesa e pedir pratos diferentes de vários balcões simultaneamente.
O local fica em Gold Coast Highway e abre diariamente a partir do meio-dia, com assentos cobertos e um bar na cobertura. Os visitantes podem se mover entre os diferentes balcões de comida e pedir em qualquer um deles.
O local funciona como um mercado de comida onde os clientes podem pedir de várias cozinhas simultaneamente enquanto estão sentados em uma mesa. Este modelo permite que grupos com preferências gustativas diferentes comam juntos sem compromissos.
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