Shiro, Restaurante japonês em Riad, Arábia Saudita.
Shiro é um restaurante japonês em Riade, na Arábia Saudita, com balcões de cozinha aberta onde os chefs preparam os pratos à vista dos clientes. O menu inclui sushi, sashimi e cozinha japonesa contemporânea num ambiente formal.
O restaurante abriu em Riade em 2016 e desde então cresceu com várias localizações na cidade. Hoje está presente no Alurubah Square, no Alghadeer Square e no Melez Boulevard.
A cozinha aberta permite que os clientes observem os chefs a trabalhar de perto, o que dá à refeição um caráter artesanal. Acompanhar a preparação do sushi e do sashimi no balcão é uma parte central da experiência.
Reservar com antecedência é aconselhável, especialmente aos fins de semana e feriados, quando as mesas se esgotam rapidamente. Quem preferir um lugar no balcão junto à cozinha aberta pode indicá-lo ao fazer a reserva.
Shiro foi um dos primeiros restaurantes em Riade a construir a sua proposta em torno de estações de preparação abertas como parte central da experiência gastronómica. Isso tornou-o um exemplo pioneiro deste estilo de restaurante japonês na Arábia Saudita.
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