Bodega Underground, Restaurante mexicano em Melbourne, Austrália.
Bodega Underground é um restaurante mexicano em um porão na Little Bourke Street, decorado com pôsteres de filme mexicano vintage e apresentando uma extensa coleção de tequila e mezcal. O espaço serve comida mexicana de rua tradicional em um ambiente subterrâneo íntimo.
O restaurante surgiu do movimento de alimentação subterrânea de Melbourne, transformando um antigo porão em um destino culinário mexicano. Essa tendência trouxe novos conceitos gastronômicos para espaços subutilizados sob as ruas da cidade.
O local celebra a gastronomia mexicana através de comida de rua tradicional e uma impressionante seleção de mezcal e tequila. Os visitantes vivenciam preparações autênticas que refletem as tradições culinárias do México.
O espaço fica abaixo do nível da rua e é um pouco escondido, então procure cuidadosamente a entrada do prédio. Reservas são recomendadas já que os assentos são limitados e o restaurante enche regularmente.
O restaurante serve tacos de pastel asiático que combinam técnicas de cozinha asiática e mexicana de forma inesperada. Esta fusão mostra como ingredientes locais encontram métodos tradicionais através de uma lente criativa.
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