Cibo, Restaurante estrelado Michelin na Rue Jeannin, Dijon, França
Cibo ocupa uma casa de pedra da Borgonha do século XVII onde o Chef Angelo Ferrigno cria pratos modernos com ingredientes obtidos em um raio de 200 quilômetros.
O edifício do restaurante data de 1600 e mantém sua fachada original em pedra calcária enquanto incorpora elementos de design interior contemporâneo com influências japonesas.
O Chef Ferrigno prepara combinações refinadas como truta orgânica com trigo sarraceno tostado e codorna grelhada com conservas de alho negro.
O restaurante oferece um menu de almoço por 55 euros e seleções de jantar por 105 euros, com serviço disponível de terça a sábado.
O salão comporta vinte pessoas e oferece uma seleção de vinhos da Borgonha, incluindo Cuvée Nature Pinot Noir e Clos des Hâtes Santenay.
Localização: Dijon
Endereço: 24 Rue Jeannin, 21000 Dijon 21000 21000
Telefone: +33380288076
Site: https://cibo.restaurant
Coordenadas GPS: 47.32190,5.04545
Última atualização: 12 de março de 2025 às 11:18
Dijon e seus arredores oferecem uma variedade de opções gastronômicas acessíveis a diferentes orçamentos. A cidade possui bistrôs de bairro como Saison ou L'Aspérule, que elaboram pratos do mercado com menus que mudam de acordo com a estação. Estabelecimentos como Spica ou Origine reinterpretam os clássicos franceses com técnicas modernas, enquanto CIBO traz um toque italiano com massas frescas e pizzas regionais. As vilas vinícolas próximas, como Gevrey-Chambertin com o Bistrot Lucien ou Chambolle-Musigny e Le Millésime, oferecem a oportunidade de descobrir a cozinha burgunda em um ambiente rural. Os restaurantes estão situados em prédios de diferentes épocas, do interior contemporâneo de So às casas do século XVI, como Loiseau des Ducs. Diversos restaurantes estrelados, incluindo William Frachot no Hostellerie du Chapeau Rouge, oferecem menus de almoço mais acessíveis durante a semana. A região destaca-se por seus produtos locais e vinhos, com cartas que mudam conforme as colheitas e fornecimentos. Essa diversidade permite experimentar várias experiências culinárias, de refeições rápidas a jantares gastronômicos, no centro histórico de Dijon e nas vilas ao longo da Côte de Nuits.
Museu de Belas Artes de Dijon
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Saint-Michel church
103 m
Opéra de Dijon
179 m
Eglise Saint-Etienne
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Liberty street
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Hebe et l'aigle de Jupiter
213 m
Musée Rude
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Palais des Ducs et États de Bourgogne
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Maison des Cariatides
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Abbaye Saint-Étienne de Dijon
152 m
Hôtel Chartraire de Montigny
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Hôtel Rolin
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Hôtel de Laloge
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École Saint-François-de-Sales
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Hôtel Arviset Jehannin de Chamblanc
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Maison aux Trois Pignons
184 m
Pipe organ of Église Saint-Michel de Dijon
103 m
Maison, 35-37-39 rue Jeannin
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Hôtel Lory
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Maison, 1 rue Verrerie
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Maison, 4 rue Buffon
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Immeuble, 11 rue Vieux-Collège
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Immeuble, 14 rue de la Chaudronnerie
192 mAvaliações
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