Marble, Restaurante contemporâneo em Riyadh governorate, Arábia Saudita
O Marble é um restaurante em Riade, na Arábia Saudita, centrado numa grelha de chama aberta que serve pratos internacionais de carne e hambúrgueres. Cada prato é preparado do zero com ingredientes frescos e técnicas de cozinha artesanais.
O restaurante começou como um conceito temporário, abrindo apenas em dias selecionados, antes de se tornar um espaço permanente. Esta evolução gradual reflete o interesse crescente por este estilo de cozinha em Riade.
O Marble integra uma cena gastronómica em crescimento em Riade, onde cozinhar com fogo aberto e preparar a comida à mão se tornaram escolhas cada vez mais populares. Os clientes de vários bairros da cidade vêm aqui em busca de uma cozinha direta e sem pretensões.
O restaurante fica na Makkah Al Mukarramah Branch Road e serve almoço e jantar, mas não todos os dias da semana. Os dias de abertura podem variar, por isso vale a pena confirmar antes de ir para não fazer uma viagem em vão.
A cozinha é especializada em costelas defumadas lentamente durante muitas horas, um processo que exige atenção constante do início ao fim. O resultado é uma textura e uma profundidade de sabor que distinguem estes pratos de qualquer coisa cozinhada rapidamente em fogo alto.
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