Antoine's Restaurant, Restaurante franco-crioulo no Bairro Francês, Nova Orleans, Estados Unidos.
Antoine's é um estabelecimento com vários andares contendo quatorze salas de jantar separadas interligadas ao longo do prédio. As salas possuem móveis antigos, lustres ornamentados e decoração de influência francesa que evocam uma era anterior.
O restaurante foi fundado em 1840 e operou continuamente como negócio familiar desde então. Permanece ativo hoje sob a mesma propriedade familiar que abrange cinco gerações, tornando-o um dos estabelecimentos de operação familiar mais antigos da América.
O restaurante moldou a culinária crioula através de pratos que ainda definem a gastronomia local hoje. As salas refletem histórias de celebrações e encontros sociais que ajudaram a moldar a identidade de Nova Orleans.
Os visitantes devem fazer reservas bem antecipadamente, pois as salas se enchem rapidamente. Roupas formais são esperadas e grupos podem organizar espaços especiais para reuniões de vários tamanhos.
O restaurante é famoso por um prato assinado dos anos 1890 cuja receita original permanece secreta até hoje. Este mistério culinário inspirou imitações em outros estabelecimentos, mas nenhuma replica a versão original.
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