Qasr AlMadhbi, Restaurante do Oriente Médio em Al Khalidiya, Emirados Árabes Unidos.
Qasr AlMadhbi é um restaurante em Al Khobar, na Arábia Saudita, especializado em mandi, um prato tradicional de carne cozida lentamente servida sobre arroz aromático. O cardápio também traz saladas frescas e molhos caseiros que acompanham cada prato principal.
O restaurante abriu em 2015 e trouxe a tradição culinária madhbi, originária da Península Arábica, para a região de Al Khobar. Desde então, tornou-se um dos lugares mais conhecidos da cidade para este estilo de cozinha.
O nome do restaurante faz referência a uma antiga técnica de cozimento da Península Arábica, em que a carne é grelhada diretamente sobre brasas em uma cova. Os pratos são servidos em grandes travessas para serem compartilhados, seguindo uma tradição de refeições coletivas comum na região.
As reservas podem ser feitas por telefone e são recomendadas nos fins de semana, quando o restaurante costuma lotar. Há uma área separada para famílias com crianças, o que é prático nos momentos de maior movimento.
Os fornos de cova usados para cozinhar a carne não são um elemento decorativo, mas são acesos diariamente para cada serviço. Chegar cedo permite às vezes observar o início da preparação antes do movimento do almoço.
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