Caféothèque de Paris, Café em Paris, França
A Caféothèque de Paris é um café perto do Hôtel de Ville, no centro de Paris, especializado em café torrado à mão de todo o mundo. No interior, mesas e cadeiras de madeira preenchem uma sala de decoração simples, com luz suave e o aroma de grãos recém-torrados no ar.
A Caféothèque abriu em 2005, tornando-se um dos cafés especializados mais antigos de Paris. Desde o início, apostou na torra própria e no fornecimento de grãos diretamente de pequenas quintas, o que influenciou a forma como muitos parisienses passaram a encarar a qualidade do café.
A Caféothèque é um dos primeiros lugares em Paris a introduzir a torra de café no local, e os visitantes podem acompanhar o processo a partir do balcão. Cartazes nas paredes descrevem as origens e os métodos de cultivo, transformando uma simples pausa para o café numa pequena lição sobre o que está na sua chávena.
O café está aberto todos os dias desde o início da manhã até à noite, o que facilita uma paragem durante um passeio pela zona do Hôtel de Ville. Vale a pena reservar algum tempo em vez de se apressar, pois o pessoal está disposto a sugerir o que pedir e os grãos estão também disponíveis para levar para casa.
Embora a decoração se inspire na América do Sul, os grãos disponíveis provêm de uma grande variedade de regiões produtoras, incluindo a Etiópia e a Guatemala. Isso faz deste um dos poucos lugares em Paris onde é possível comparar vários métodos de preparação lado a lado durante a mesma visita.
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