Aux Bons Enfants, Restaurante familiar na rue Meynadier, Cannes, França
Aux Bons Enfants é um restaurante localizado na rue Meynadier em Cannes, instalado em um edifício tradicional na base do distrito de Le Suquet. A sala de jantar apresenta paredes em cores suaves e móveis de madeira que criam um interior quente e acolhedor.
O restaurante abriu em 1935 e tem sido gerenciado pela família Giorsetti ao longo de quatro gerações. Esta longa propriedade familiar permitiu que o lugar mantivesse seus métodos de cozinha tradicionais e receitas sem mudanças significativas.
A cozinha obtém ingredientes do mercado Forville próximo para preparar pratos regionais como vegetais recheados, bochechas de bezerro refogadas e nhoque caseiro. Estas receitas vêm de tradições locais e são preparadas seguindo métodos transmitidos pela família.
O estabelecimento está aberto de terça a sábado com serviço de almoço e jantar em horários definidos. Apenas pagamentos em dinheiro são aceitos, portanto é melhor trazer dinheiro suficiente ao visitar.
O restaurante evitou a tecnologia moderna por décadas e apenas recentemente instalou sua primeira linha telefônica. Esta escolha reflete o forte compromisso do lugar de preservar seu patrimônio e forma de trabalhar.
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