Le Panoramic, Restaurante de montanha no Glaciar Grande Motte em Tignes, França
Le Panoramic fica a 3032 metros no glaciar da Grande Motte e apresenta uma sala de jantar principal, balcão de autoatendimento e terraço ao ar livre. As vistas do terraço se estendem por todos os Alpes.
A família Bouvier fundou o restaurante no outono de 2011, introduzindo gastronomia refinada a esta altitude extrema. Marcou uma mudança em direção a uma culinária mais sofisticada no cenário culinário desta região de esqui.
O restaurante conquistou a distinção de Maître-Restaurateur, reconhecendo seu compromisso com as tradições culinárias francesas e o preparo de comida no local. Os visitantes podem ver como a culinária francesa tradicional continua sendo elaborada à mão neste ambiente extremo.
O acesso é feito pela telecabine Perce-Neige ou pelos teleféricos, que operam durante a temporada de inverno de novembro a início de maio. Nos meses de verão, caminhantes e ciclistas de montanha também podem acessar a área externa.
O restaurante mantém uma coleção de 750 referências de vinho e prepara pratos em fogo de lenha apesar dos desafios de cozinha em altitude extrema. Essa combinação de serviço de vinho refinado com métodos de culinária rústica cria um contraste inesperado.
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