Restaurant Hubert, Restaurante francês no Distrito Central de Negócios, Sydney, Austrália
Restaurant Hubert é um restaurante francês localizado no porão do Distrito Financeiro, contando com três bares, uma sala de jantar central e espaços privados para refeições. Uma seção de teatro chamada Theatre Royale está integrada ao local e funciona como um espaço dedicado a projeções de cinema.
O restaurante foi estabelecido em 2016 por Anton Forte e Jason Scott como seu primeiro projeto de serviço de refeições completo. Os fundadores se basearam em experiência de projetos anteriores bem-sucedidos antes de abrir este estabelecimento subterrâneo.
O restaurante define sua identidade pela cozinha francesa tradicional, oferecendo steak tartare cortado à mão e ostras frescas como especialidades. Música jazz ao vivo acompanha tanto o serviço de almoço quanto de jantar, criando um ambiente descontraído onde os clientes desfrutam de sabores franceses clássicos.
O restaurante oferece almoço a partir do meio-dia e jantar a partir das 17:00 diariamente, com um limite de duas horas por turno. Taxas adicionais se aplicam aos domingos e feriados, portanto é recomendável verificar com antecedência.
A seção Theatre Royale oferece exibições regulares de filmes combinadas com degustações de vinho através de eventos organizados como Magnums & Movies. Essa combinação de cinema e gastronomia francesa cria uma forma incomum de passar uma noite que vai além das experiências padrão de restaurante.
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