32Grimp, Restaurante de frutos do mar em Diriyah, Arábia Saudita
O 32Grimp é um restaurante de frutos do mar localizado perto da Rua Anas Ibn Malik, no governorado de Diriyah, na Arábia Saudita, com foco em pratos de peixe. O interior tem decoração inspirada no mar e comporta grupos de diferentes tamanhos.
O 32Grimp abriu num período em que Diriyah começava a receber novos conceitos gastronómicos, integrados num desenvolvimento mais amplo da zona. Antes disso, o bairro era conhecido principalmente pelos seus locais históricos e não pela sua oferta de restauração.
O 32Grimp combina técnicas de cozinha sul-africanas com ingredientes locais como tahini e beterraba, algo pouco comum na gastronomia saudita. Quem espera um menu de frutos do mar tradicional encontra uma carta com combinações inesperadas.
Para fazer pedidos no 32Grimp é necessário usar a aplicação móvel do restaurante, por isso convém descarregá-la antes de chegar. Se visitar com um grupo, vale a pena configurá-la com antecedência para não perder tempo no local.
Um dos pratos mais marcantes combina o hamour, um peixe nativo do Mar Vermelho, com especiarias sul-africanas, tahini e beterraba. O hamour é um peixe consumido na região há gerações, mas esta preparação não tem nada de tradicional.
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