Lo de Fran Cocina de Mar, Restaurante de frutos do mar em Mar del Plata, Argentina.
Lo de Fran Cocina de Mar é um restaurante de frutos do mar em Mar del Plata que serve peixe fresco e marisco trazidos diariamente pelos pescadores locais do porto. O menu muda conforme o que a captura do dia oferece.
Francisco Rosat começou seu treinamento culinário aos 15 anos em Mar del Plata e depois estudou em escolas de renome em Buenos Aires e Bilbao. Sua experiência em cozinhas europeias moldou a abordagem do restaurante.
O restaurante mistura técnicas culinárias espanholas com ingredientes da costa argentina, refletindo a experiência do chef em estabelecimentos europeus. Os comensais experimentam essa fusão em cada prato servido.
O restaurante está localizado na Avenida de los Trabajadores 171 e abre à noite a partir das 20 horas. Recomenda-se fazer reservas por telefone, especialmente para jantares no fim de semana.
O que torna este lugar especial é que os pratos são preparados com ingredientes minimos para destacar os sabores naturais dos frutos do mar. Esta abordagem simples mostra por que a qualidade do que chega diariamente do porto é tão decisiva.
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