South Kitchen, Restaurante indiano do sul em Basavanagudi, Índia.
South Kitchen é um restaurante em Basavanagudi, bairro no norte de Bangalore, especializado na culinária do sul da Índia, como dosas e idlis. O espaço ocupa dois andares com uma sala de jantar simples e contemporânea.
O restaurante abriu em 2015 com foco, desde o início, nas receitas do Karnataka. Desde então tornou-se um endereço reconhecido para a culinária do sul no norte de Bangalore.
O South Kitchen prepara seus pratos sem cebola nem alho, seguindo um costume alimentar enraizado nesta parte do Karnataka. Os visitantes percebem essa diferença diretamente no sabor do que é servido.
O restaurante fica perto das principais linhas de ônibus e é fácil de alcançar por transporte público. Chegar um pouco antes do horário de pico das refeições torna a visita mais confortável, já que os lugares se preenchem rápido.
Toda manhã a cozinha prepara Shavige Bhath com macarrão de arroz puxado à mão segundo uma receita familiar antiga. Esse trabalho manual com o macarrão é algo que a maioria dos restaurantes em Bangalore deixou de fazer há muito tempo.
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