Au Petit Louis, Restaurante francês em Metz, França
Au Petit Louis é um restaurante em Metz que prepara pratos com ingredientes sazonais de fornecedores locais. A cozinha trabalha com carnes da região de Thionville e peixes de comunidades pesqueiras bretonas.
O chef Clément Sidot abriu este restaurante em 2019 após trabalhar em estabelecimentos prestigiosos como Château des Monthairons e o restaurante Les Roses no Casino Mondorf-les-Bains. Sua experiência moldou a direção do lugar.
O restaurante conecta-se às tradições culinárias regionais francesas através de parcerias com artesãos e produtores locais. Essa ligação com a comunidade se faz presente em cada prato servido.
O restaurante abre de terça a domingo, com almoço de 12:00 a 14:30 e jantar até as 22:00 nos dias de semana. O serviço se estende até as 22:30 nos finais de semana, oferecendo flexibilidade ao planejar sua visita.
O menu muda a cada três meses para aproveitar ao máximo os ingredientes sazonais e oferecer novas combinações aos comensais. As especialidades incluem foie gras com gelatina de pera e notas de café, mostrando como tradição e inovação convivem.
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