Blacklock, Choperia britânica em Soho, Londres, Reino Unido.
Blacklock é uma churrascaria distribuída em vários andares de um prédio de tijolos em Soho. A cozinha aberta apresenta grills de carvão onde os cozinheiros preparam diferentes cortes de fornecedores regionais.
O prédio data do século 19 e tinha um propósito anterior antes de se tornar restaurante. Essa transformação conecta a culinária contemporânea à história mais ampla de Londres como centro gastronômico tradicional.
O restaurante honra as tradições britânicas de assar à brasa, com carnes grelhadas sobre carvão visíveis aos comensais. Este processo aberto de preparação conecta os visitantes a um costume gastronômico londrino estabelecido há muito tempo.
A localização fica em um bairro movimentado com bom acesso ao transporte público e opções de estacionamento próximas. Os visitantes devem reservar com antecedência, especialmente para grupos maiores ou durante horários de pico.
O restaurante participa de um programa de plantio de árvores onde uma árvore é plantada para cada hóspede. Isso permite que os comensais contribuam ativamente ao reflorestamento simplesmente vindo comer.
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