Billy Joe's Ribworks, Restaurante de churrasco na Front Street, Newburgh, Estados Unidos
Billy Joe's Ribworks é um restaurante de churrasco na Front Street em Newburgh, Nova Iorque, situado mesmo à beira do rio Hudson. O menu é centrado em carnes fumadas como costelas de porco, brisket e pulled pork, acompanhadas de coleslaw e pão de milho.
O restaurante abriu na orla fluvial de Newburgh numa altura em que a zona começava a recuperar após décadas de dificuldades económicas. Foi um dos primeiros estabelecimentos a instalar-se na Front Street e a contribuir para a renovação daquela faixa junto ao Hudson.
O restaurante tem uma varanda à beira-rio com vista para o Hudson, onde as pessoas se sentam e ficam durante horas. O estilo de refeição, com pratos grandes para partilhar, lembra as reuniões ao ar livre típicas do sul dos Estados Unidos.
O restaurante fica mesmo na orla fluvial e é fácil de encontrar ao longo da Front Street no centro de Newburgh. Recomenda-se reservar com antecedência, sobretudo ao fim de semana, pois a esplanada exterior enche rapidamente com bom tempo.
Apesar de ser conhecido pelas carnes fumadas, o restaurante dedica o mesmo cuidado à carta de sobremesas, com pudim de creme de banana feito em casa e cheesecake desconstruído. Estas sobremesas são preparadas de raiz na cozinha, tal como os pratos salgados.
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