Hope-ken Sendagaya HQ, Restaurante de ramen aberto 24 horas em Sendagaya, Japão
Hope-ken Sendagaya HQ é um restaurante de ramen em Sendagaya, Tóquio, que serve macarrão artesanal em um caldo de ossos de porco e molho de soja no estilo tonkotsu shoyu. O edifício tem vários andares, com balcão em pé no térreo e mesas nos andares superiores.
O restaurante começou como uma barraca de comida em 1960 e foi crescendo até se tornar o edifício de vários andares que é hoje. Durante todo esse crescimento, a receita original de porco e molho de soja permaneceu inalterada.
O local atrai fãs de esportes e moradores da vizinhança, especialmente nos dias de eventos perto do Estádio Nacional. O interior simples e o balcão em pé transmitem a sensação de uma parada cotidiana do bairro.
O restaurante fica a cerca de sete minutos a pé da estação de Sendagaya e funciona 24 horas por dia. Dependendo do movimento, é possível comer em pé no balcão do térreo ou subir para se sentar em uma mesa nos andares superiores.
O restaurante criou o TOHKA, uma mistura de especiarias de pimenta e açúcar que está à venda desde 1984. Muitos visitantes levam um pacote para casa após a refeição.
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