Chowders, Restaurante de frutos do mar no Pier 39, San Francisco, Estados Unidos
Chowders é um restaurante de frutos do mar no Pier 39 em San Francisco que se especializa em sopa de amêijoa servida em tigelas de pão de massa madre acabado de sair do forno. O estabelecimento oferece também outros pratos de frutos do mar com vista para a baía de San Francisco.
O restaurante abriu em 1987 e permaneceu como um estabelecimento importante no Pier 39 por mais de três décadas. Suas receitas seguem as tradições da sopa de amêijoa da Nova Inglaterra transmitidas por gerações de pescadores e cozinheiros.
O restaurante reflete a conexão de San Francisco com o mar e suas tradições de panificação através do pão de massa madre feito localmente e frutos do mar frescos. Esses ingredientes representam como a comunidade sempre construiu sua identidade em torno do comércio marítimo e da cozinha artesanal.
O restaurante oferece assentos tanto dentro quanto em três terraços ao ar livre com vista para a baía. Os preços são moderados, tornando o lugar acessível para a maioria dos visitantes do waterfront.
A cozinha prepara seis variações diferentes de sopa cada dia, incluindo versões brancas e vermelhas à base de tomate. Cada uma é servida em uma tigela de pão que foi assado fresco aquela manhã.
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