Fismuler, Restaurante moderno no bairro Salamanca, Madrid, Espanha
Fismuler é um restaurante moderno no bairro Salamanca que combina arquitetura industrial com superfícies de concreto. A cozinha aberta é visível das mesas, onde os chefs preparam pratos sazonais com ingredientes locais.
O restaurante foi fundado em 2016 por dois antigos chefs do renomado restaurante El Bulli. Seu sucesso em Madrid levou à abertura de uma segunda unidade em Barcelona em 2018.
As mesas grandes convidam os comensais a compartilharem a refeição, refletindo tradições culinárias mediterrânicas. Os visitantes vivenciam um estilo de refeição onde o convívio é essencial.
O restaurante fica na Calle de Sagasta 29 e é facilmente acessível a pé ou por transporte público. Recomenda-se reservar com antecedência e dedicar tempo suficiente para a visita, especialmente nos fins de semana.
O menu apresenta especialidades como tortilha de batata, espargos brancos de Navarra e enguia defumada. Esses pratos tradicionais são preparados com tecnicas culinárias modernas que destacam o patrimonio gastronomico espanhol.
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