梨谷 韓式鐵板炭火烤肉, Restaurante de churrasco coreano em Yongchun Village, Taiwan.
梨谷 韓式鐵板炭火烤肉 é um restaurante de churrasco coreano no bairro de Yongchun, em Taipei, Taiwan. Cada mesa tem uma chapa de ferro e uma grelha a carvão, permitindo que os clientes cozinhem a própria carne na mesa.
Este restaurante foi um dos primeiros em Taiwan a reunir o churrasco coreano a carvão e o cozimento em chapa de ferro no mesmo espaço. Essa combinação era pouco comum na cena gastronómica local quando abriu.
Os clientes preparam suas proprias escolhas de carne na mesa enquanto desfrutam de pratos acompanhantes ilimitados. Esta abordagem interativa da culinaria caracteriza a experiencia de comer aqui.
O restaurante fica a poucos minutos a pé da estação de Yongchun e permanece aberto até tarde da noite. Costuma encher depressa, por isso é aconselhável reservar com antecedência.
A chapa de ferro sela a carne a temperatura muito alta, formando uma crosta crocante, enquanto o carvão ao lado acrescenta um sabor defumado. Ter os dois métodos disponíveis numa só mesa é algo raro mesmo na Coreia.
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