Etchehandia, Restaurante basco tradicional em Espelette, França
Etchehandia é um restaurante que serve pratos regionais bascos preparados com ingredientes frescos de agricultores e fornecedores locais da área. A cozinha ajusta suas ofertas conforme o que está disponível sazonalmente nas fazendas e produtores próximos.
O restaurante fica na Place du Jeu de Paume e representa séculos de história culinária basca enraizada nesta região. Mantém uma conexão com as tradições culinárias que se desenvolveram em Espelette durante muitas gerações.
A cozinha celebra as tradições culinárias bascas através de ingredientes regionais e técnicas consagradas que refletem como os moradores comem há gerações. Os visitantes podem provar os sabores que definem a cultura gastronômica deste canto da França.
O restaurante abre para jantar à noite e permanece aberto até altas horas, com preços moderados para uma refeição de qualidade. Reservas são recomendadas, especialmente nos fins de semana, para garantir uma mesa.
A cozinha apresenta as pimentas de Espelette, cultivadas nos campos circundantes, em muitos dos seus pratos e preparações. Estas pimentas em particular estão tão identificadas com a região que possuem uma denominação de origem protegida.
A comunidade de viajantes curiosos
AroundUs reúne milhares de lugares selecionados, dicas locais e joias escondidas, enriquecidos diariamente por mais de 60,000 colaboradores em todo o mundo.
