Butchers, Restaurante vegetariano no Parque das Nações, Portugal
O Butchers é um restaurante no bairro de Parque das Nações, em Lisboa, Portugal, que serve tanto pratos de carne como opções vegetarianas no mesmo espaço. A sala é clara e aberta, adequada para refeições a solo, a dois ou em grupo.
O restaurante abriu em fevereiro de 2016 e foi um dos primeiros em Parque das Nações a dar igual destaque à cozinha de carne e à vegetariana no mesmo menu. O bairro estava ainda a transformar-se do antigo recinto da Exposição Mundial numa zona residencial e comercial.
O Butchers combina ingredientes locais portugueses com técnicas de cozinha que funcionam igualmente bem para carnes e pratos vegetais. O menu reflete uma mudança nos hábitos alimentares em Lisboa hoje em dia.
Parque das Nações fica no leste de Lisboa e tem boas ligações de metro e autocarro. A zona em redor do restaurante é plana e fácil de percorrer a pé, com estacionamento disponível nas proximidades para quem chega de carro.
Apesar do nome, o Butchers foi pensado desde o início para servir vegetarianos com a mesma atenção dada aos apreciadores de carne. A cozinha mantém áreas de preparação separadas para carne e pratos vegetais, algo pouco comum entre os restaurantes de Lisboa.
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