Café Capitale, Cafeteria no Centro da Cidade, Bélgica
Café Capitale é um bar de café com variedades cuidadosamente selecionadas e refeições leves servidas em um espaço contemporâneo que se estende por vários níveis. O layout em vários pisos cria zonas distintas que oferecem diferentes ambientes.
François Lafontaine abriu Café Capitale como seu terceiro projeto após estabelecer Café de la Presse e Café du Sablon, refletindo seu compromisso com café de especialidade. Essa expansão mostrou como o mercado de café de qualidade estava crescendo em Bruxelas naquela época.
O café representa a crescente cena de café de especialidade em Bruxelas, oferecendo cursos de barista e sessões de degustação que ensinam aos visitantes sobre diferentes torras. Essas atividades mostram como o café artesanal se tornou importante na cultura cafetera local.
O café fica perto do centro da cidade e é facilmente acessível a pé, com portas abertas na maioria dos dias para visitas matutinas e diurnas. Os preços permanecem moderados para café e comida, com equipe ajudando nas seleções.
O proprietário visita pessoalmente fazendas de café para trabalhar com produtores e selecionar os grãos que serão torrados aqui. Essa conexão direta significa que o café vem de relacionamentos construídos entre o proprietário e os agricultores.
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