Amanda's on the Edge Restaurant, Restaurante australiano moderno em Pokolbin, Austrália.
Amanda's on the Edge é um restaurante com culinária australiana moderna localizado em uma vinha com vistas para as videiras e o campo de New South Wales. O local aproveita sua posição entre as vinhas para que os comensais vejam a paisagem natural da região do Hunter Valley enquanto comem.
O restaurante funciona como um destino gastronômico na região do Hunter Valley há mais de duas décadas. Durante esse período recebeu tanto viajeros estrangeiros quanto pessoas da zona.
O menu utiliza ingredientes locais que variam conforme as estações, obtidos de produtores da região. A cozinha reflete como a área transforma seus produtos e tradições locais em pratos contemporâneos.
O restaurante abre de quarta a domingo, com serviço de jantar a partir das 17:30 e horário estendido até as 23:00 sextas e sábados. Os visitantes devem planejar seu horário de acordo com esses horários de funcionamento.
A chef Sara Connors cria pratos especiais como pato crocante Maryland com alho-poró refogado, cebola roxa e batatas kipfler douradas. Esses pratos mostram sua abordagem pessoal ao cozinhar no restaurante.
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