Market Broiler Riverside, Restaurante de frutos do mar em Riverside, Califórnia
Market Broiler é um restaurante de frutos do mar em Riverside com uma vitrine aberta mostrando a pesca do dia. Os clientes podem escolher entre até doze variedades diferentes de peixe ou pedir outros preparados de frutos do mar.
O restaurante abriu em 1989 e se tornou conhecido por oferecer frutos do mar frescos à comunidade de Riverside. Com o tempo expandiu para servir clientes em vários locais em toda a Califórnia.
O restaurante trabalha com fornecedores responsáveis e mostra aos clientes de onde vem a sua refeição. As pessoas apreciam poder ver a qualidade e origem do que comem.
O restaurante abre diariamente às 11 da manhã e fecha às 21 horas, exceto sexta e sábado quando fica aberto até as 22 horas. Fica mais cheio nos fins de semana, então chegar mais cedo durante o dia ajuda a evitar esperas.
Os clientes podem escolher seu próprio peixe da vitrine do mercado antes do cozimento, algo raro em restaurantes comuns. Essa prática conecta a refeição casual aos padrões de frescor dos mercados de peixe tradicionais.
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