Mado, Rede de restaurantes e cafés em Binbirdirek, Istambul, Turquia
Mado é um restaurante e café com design moderno que serve sobremesas turcas tradicionais, sorvete, café da manhã, sanduíches e aperitivos. Os espaços têm assentos confortáveis dentro e fora para refeições descontraídas.
A história começou em 1852 quando uma pequena loja abriu em Kahramanmaraş e lançou as bases para uma longa tradição culinária. Desde então se tornou um nome conhecido em toda a Turquia.
O sorvete é preparado usando técnicas transmitidas de geração em geração, que lhe conferem uma textura mais densa e mastigável. Você pode ver como a mistura é mexida com movimentos especiais para torná-la mais espessa e cremosa.
O restaurante geralmente abre cedo pela manhã e fica aberto até tarde à noite, tornando-o bom para café da manhã ou um lanche noturno. Os preços estão na faixa média e vários locais em Istambul tornam uma visita rápida conveniente.
O sorvete aqui é mexido à mão em vez de com máquinas, o que cria uma textura completamente diferente da que você normalmente encontra. Este preparo cuidadoso é parte do motivo pelo qual os sobremesas aqui são apreciadas.
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