Sizzler, Restaurante steakhouse em Bakersfield, Estados Unidos
Sizzler é um restaurante do tipo steakhouse em Bakersfield, na Califórnia, com carnes grelhadas, pratos de frutos do mar e um bar de saladas de autosserviço. O estabelecimento faz parte de uma rede presente em vários estados dos Estados Unidos.
A rede foi fundada em 1958 em Culver City, na Califórnia, como um dos primeiros restaurantes a oferecer refeições de carne acessíveis fora de salas de jantar formais. Ao longo das décadas seguintes, expandiu-se para centenas de locais em todo o país.
O bar de saladas é uma parte central da experiência, onde os clientes se servem livremente entre uma variedade de ingredientes frescos e acompanhamentos. Essa modalidade de autosserviço é uma das razões pelas quais o lugar atrai famílias com crianças.
O estabelecimento em Bakersfield está aberto para almoço e jantar, com estacionamento disponível nas proximidades para quem chega de carro. Normalmente não é necessário reservar, embora as noites de fim de semana possam ser mais movimentadas.
O Sizzler é frequentemente apontado como um dos responsáveis por popularizar o conceito de bar de saladas na gastronomia informal americana durante os anos 70, um formato que muitas outras redes copiaram depois. A ideia de combinar uma estação de saladas de autosserviço com bifes grelhados era considerada incomum na época em que foi introduzida.
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