Almacén de Pizzas, Pizzaria argentina em Caballito, Buenos Aires, Argentina.
Almacén de Pizzas é uma pizzaria de bairro em Caballito, Buenos Aires, que serve pizzas no estilo argentino com massa grossa, uma camada generosa de queijo e coberturas fartamente distribuídas. Os fornos de pedra são visíveis da sala, dando ao lugar um caráter abertamente artesanal.
O local começou como um simples ponto de pizza de bairro e cresceu ao longo do tempo sem abandonar as receitas originais nem os métodos de cozimento. Essa continuidade é o que gerou fidelidade entre quem frequenta o lugar desde os primeiros anos.
A pizza em Buenos Aires carrega a influência da imigração italiana, e lugares como este mantêm essa tradição presente na vida cotidiana do bairro. Comer pizza aqui não é uma refeição rápida, mas um momento compartilhado em torno de uma mesa grande com amigos ou família.
O restaurante fica em Caballito e abre tanto no almoço quanto no jantar, permanecendo aberto até tarde na maioria das noites. Vale a pena chegar um pouco antes ou ligar com antecedência, pois a sala costuma encher nos horários de maior movimento.
A massa aqui passa por vários ciclos de sova e descanso antes de ir ao forno, um processo que leva mais tempo do que a maioria das pizzarias de bairro estaria disposta a dedicar. O resultado é uma massa levemente crocante por fora e macia por dentro, o que faz muita gente voltar.
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