Spice Alley, Praça de alimentação asiática em Chippendale, Sydney, Austrália
Spice Alley e uma praca de alimentacao em Chippendale que oferece seis cozinhas estilo hawker sob lanternas amarelas ao longo da rua Kensington. Cada vendedor serve pratos da Malesia, Tailandia, Vietna, Japao, China e Singapura de balcoes separados.
O local ocupa o edificio The Old Rum Store, que originalmente servia como instalacao de armazenagem de bens. A estrutura foi posteriormente reimaginada como um destino culinario que abriga varios restaurantes asiaticos.
Cada cozinha aqui mantem metodos tradicionais de culinaria de sua respectiva regiao asiatica. As tecnicas de preparacao refletem as praticas culinarias cotidianas encontradas em mercados e barracas de rua em toda a Asiae do Sudeste e Asia Oriental.
O local funciona diariamente com horarios extendidos de quinta a sabado para comer e fazer pedidos para levar. E facil se mover entre as diferentes cozinhas para explorar opcoes antes de decidir.
Alex Lee Kitchen se destaca como o espaco operado pelo chef singapurense Alex Lee, que cria pratos extraidos da heranca da comida de rua de Singapura. Esta cozinha oferece receitas e combinacoes de sabores que sao mais dificeis de encontrar em outros lugares da cidade.
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