Officine del Sale, Restaurante histórico em Cervia, Itália.
Officine del Sale ocupa um antigo armazem de sal transformado com muros de tijolo vermelho expostos, cozinha aberta e varias salas de jantar com mobiliar contemporaneo. O interior mescla arquitetura industrial com design moderno, criando multiplos espacos para os hospedes.
O edificio foi construido em 1712 com tijolos vermelhos da fortaleza de Cervia e originalmente servia como armazem de sal. Posteriormente foi transformado em restaurante mantendo sua ligacao com o passado da producao salinera da cidade.
O restaurante celebra as tradicoes culinarias da Emilia-Romanha atraves de pratos preparados com ingredientes regionais e especialidades locais. A cozinha se concentra em frutos do mar frescos e massa feita a mao que refletem o patrimonio gastronomico da area.
O estabelecimento fica na Via Evangelisti e serve cafe da manha, almoco e jantar diariamente com assentos internos e externos. Os hospedes podem acessar menus digitais atraves de seus smartphones e se mover livremente entre as diferentes areas.
O restaurante usa materiais da historica producao de sal de Cervia e fica perto do canal de sal da cidade. Esta localizacao e escolha arquitetonica tornam a historia do artesanato salino local vısivel para os visitantes durante sua refeicao.
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