Les sardinades de Port de Bouc, Festival gastronômico mediterrâneo na Marina Port de Bouc, França
As Sardineadas é um festival de verão no porto esportivo onde os chefs grelham sardinas frescas e peixe mediterrâneo diariamente sobre fogo aberto. Mesas alinham-se à beira d'água, e os visitantes comem sentados perto dos barcos.
O evento começou há cerca de duas décadas para honrar o patrimônio da pesca regional e a longa conexão do porto com o mar. Nasceu do desejo de celebrar o que a pesca significava para essa comunidade ao longo do tempo.
Os chefs locais preparam as sardinas usando técnicas transmitidas há gerações no sul da França. O porto se torna um lugar onde as pessoas se reúnem para comer, conversar e compartilhar comida da forma como sempre fizeram aqui.
O festival funciona diariamente a partir das 18.30 aproximadamente, principalmente de junho a setembro, com mesas colocadas diretamente no cais e à beira-mar. Calçados confortáveis são recomendáveis, pois você caminhará em áreas portuárias irregulares.
Os chefs frequentemente usam métodos tradicionais como grelhar diretamente sobre fogo aberto no porto, o que espalha o aroma do peixe fresco por toda a frente d'água. Muitos visitantes voltam ano após ano para encontrar seu chef favorito ou um prato de peixe em particular.
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