Auberge du Mont des Cats, Restaurante francês em Godewaersvelde, França.
A Auberge du Mont des Cats é um restaurante em um edifício de pedra com vigas de madeira e grandes janelas. As janelas emolduram vistas do campo e jardins vizinhos.
O edifício data do século 19 e foi construído para acomodar viajantes e peregrinos que visitavam o mosteiro trapista próximo. Reflete a importância deste lugar para pessoas em trânsito.
O menu utiliza receitas tradicionais da região Nord-Pas-de-Calais com ingredientes de fazendas e produtores locais. A culinária mostra como as pessoas cozinhavam aqui ao longo das gerações.
O local fica em uma colina com boas vistas do entorno e é fácil de encontrar pelas estradas próximas. Os visitantes devem planejar tempo para explorar os jardins quando o tempo permitir.
O estabelecimento mantém parcerias diretas com produtores de queijo regionais que entregam produtos lácteos frescos diariamente. Essa conexão diária com produtores locais permite que a cozinha use ingredientes muito frescos.
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