Benihana, Restaurante teppanyaki japonês em Beaverton, Estados Unidos.
Benihana é um restaurante teppanyaki japonês em Beaverton com estações de cozimento integradas em cada mesa de jantar. Um chef profissional prepara ingredientes frescos diretamente na frente dos clientes em uma grande chapa de aço durante o serviço.
O primeiro estabelecimento abriu em 1964 em Nova York como um novo conceito em culinária e apresentação culinária. O fundador foi Hiroaki Aoki, que usou os lucros de seu negócio de sorvete para iniciar este empreendimento de restaurante.
O restaurante traz o cozimento japonês teppanyaki para comensais americanos através de uma experiência interativa que combina culinária tradicional com preparação à mesa. Este estilo de refeição cria um momento compartilhado onde os hóspedes das mesas vizinhas podem observar as habilidades do chef.
O espaço de refeição contém várias mesas com grills embutidas onde grupos de hóspedes se sentam juntos para a experiência. É útil fazer uma reserva, pois as mesas se enchem rapidamente e a disposição é projetada para grupos em vez de clientes individuais.
Os chefs trabalham com velocidade e precisão notáveis, afiando facas e cortando ingredientes com movimentos teatrais durante o processo de cozimento. Esta combinação de culinária e espetáculo transforma cada refeição em um show que vai além de simplesmente comer.
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