Sanborns, Restaurante histórico no Centro Histórico, Cidade do México.
Sanborns ocupa um edifício palaciano do século XVIII cujas paredes externas estão revestidas com azulejos azuis e brancos de Puebla. O interior se estende por vários níveis com balcão de café com bancos giratórios, áreas de refeições casual e formal, seção de varejo e farmácia.
Os irmãos Sanborn abriram este estabelecimento em 1919 como a primeira fonte de refrigerante e farmácia do México, transformando uma residência aristocrática em um novo tipo de espaço público. Esta fundação iniciou uma tendência gastronômica e de estilo de vida que se espalhou pela cidade.
Funcionários em uniformes rosa servem pratos mexicanos e internacionais no pátio colonial, mantendo uma tradição que conecta o espaço à vida cotidiana da cidade. As salas de jantar refletem como os residentes se reuniram aqui para refeições e ocasiões sociais ao longo de muitas décadas.
O edifício é fácil de navegar a pé com vários níveis conectando diferentes seções suavemente, tornando o acesso direto. Espere multidões durante as horas de pico, especialmente à tarde e no início da noite.
Um balcão de café alongado serpenteia pelo interior, conectando diferentes espaços através de níveis enquanto preserva detalhes arquitetônicos barrocos que abrangem séculos. Este layout cria uma jornada informal onde o caminho naturalmente atrai visitantes para mais profundamente na história estratificada do edifício.
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