ARANGO Cocina de Raíces, Restaurante mexicano em Cuauhtémoc, México
Arango Cocina de Raices e um restaurante mexicano no setimo andar com vista para o Monumento a Revolucao, servindo pratos mexicanos tradicionais preparados com tecnicas modernas. A cozinha combina receitas classicas com metodos contemporaneos para uma abordagem renovada.
O restaurante introducao uma abordagem culinaria na Cidade do Mexico que conecta ingredientes mexicanos antigos com metodos modernos de cozinha. Este conceito permitiu reinterpretar sabores tradicionais e apresenta-los a um publico contemporaneo.
O menu mostra a diversidade regional do Mexico atraves de pratos elaborados com ingredientes locais como huitlacoche, frutos do mar frescos e molhos mole tradicionais.
O restaurante esta aberto de segunda a sabado de 13:30 ate meia-noite, com horario reduzido no domingo fechando as 19:00. Estacionamento com manobrista esta disponivel para facilitar sua visita.
O Chef Executivo Alejandro Cuatepotzo cria pratos especializados como tacos de caranguejo mole acompanhados com uma ampla selecao de coqueteis a base de mezcal. Esta combinacao demonstra a habilidade do chef em combinar preparacoes tradicionais de frutos do mar com emparelhamentos modernos de bebidas.
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