Olivia, Restaurante italiano em Frogner, Noruega.
Olivia é um restaurante italiano no bairro de Frogner, em Oslo, distribuído por dois pisos interiores e um jardim de inverno envidraçado. Existe também um espaço exterior chamado Olivenhagen, utilizado para refeições ao ar livre quando o tempo o permite.
O restaurante foi concebido em torno das tradições culinárias de Parma, cidade do norte de Itália há séculos associada a enchidos e queijos curados. Desde a abertura, ingredientes como o Prosciutto di Parma e o Parmigiano Reggiano ocuparam um lugar central no menu.
O menu inspira-se na cozinha do norte de Itália, com pratos cozinhados em forno a lenha e massas feitas à mão seguindo tradições culinárias da região. O ambiente convida a refeições demoradas e partilhadas, à maneira de uma trattoria italiana.
O restaurante tem várias zonas distribuídas por diferentes pisos, por isso é útil indicar as preferências ao reservar, seja o jardim de inverno, a sala principal ou o espaço exterior. Reservar com antecedência é aconselhável, especialmente ao fim de semana.
O jardim de inverno é completamente envidraçado, o que permite sentar em luz natural com vista para o jardim mesmo no meio do inverno norueguês. Por isso, é um dos lugares mais pedidos durante as reservas nos meses mais frios.
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