Aux Anciens Canadiens, Restaurante franco-canadense no Quebec Antigo, Canadá.
Aux Anciens Canadiens é um restaurante na Velha Quebec que serve pratos regionais em cinco salas de jantar separadas. Cada sala é decorada com antiguidades, obras de arte e objetos colecionados que dão caráter ao espaço.
O edifício data de 1675 e é a estrutura residencial mais antiga de Quebec. Foi convertido em restaurante há várias décadas mantendo sua estrutura original intacta.
O menu mostra como as pessoas de Quebec comeram durante gerações, com pratos transmitidos através de famílias e comunidades. Os ingredientes locais mudam com as estações, mantendo a comida conectada ao que cresce na região.
O restaurante está localizado no coração da cidade antiga e aceita reservas, facilitando a obtenção de uma mesa. Abre diariamente e pode acomodar grupos de diferentes tamanhos ao mesmo tempo.
Cada uma das cinco salas de jantar exibe sua própria coleção de objetos e obras de arte do Quebec de diferentes períodos. Caminhar pelo restaurante parece visitar vários espaços, cada um com sua própria história para contar.
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