Tokyo Diner, Restaurante japonês em Chinatown, Londres, Reino Unido
Tokyo Diner é um restaurante japonês ocupando três andares na intersecção de Newport Place e Lisle Street no centro de Londres. O estabelecimento serve pratos japoneses tradicionais e oferece acessibilidade para cadeiras de rodas em toda sua estrutura.
Richard Hills fundou o restaurante em 1992 convertendo uma lavanderia fechada em um espaço de refeições. Sua transformação foi impulsionada pela paixão pela cultura japonesa que desejava compartilhar com os londrinenses.
O restaurante funciona sem aceitar gorjetas, direcionando em vez disso as gratificações para a organização beneficente St. Martin-in-the-Fields que ajuda pessoas sem abrigo. Esta abordagem mostra como o estabelecimento estende seus valores além do serviço de alimentos.
O restaurante funciona de terça a domingo com horários estendidos nas noites de sexta e sábado. Planeje sua visita nesses dias, pois permanece fechado nas segundas-feiras.
O restaurante exclui atum do menu e prioriza ingredientes sustentáveis em todos os pratos. Este compromisso ambiental costuma passar despercebido pelos clientes ocasionais.
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