Acme Oyster House, Restaurante de frutos do mar no Bairro Francês, Nova Orleans, Estados Unidos.
Acme Oyster House é um restaurante de frutos do mar no French Quarter que serve ostras cruas e grelhadas, gumbo, sanduíches po'boy e prato de frutos do mar fritos. O espaço tem uma atmosfera casual com um balcão aberto onde você pode observar o preparo da comida.
O restaurante foi fundado em 1910 como Acme Cafe em Royal Street e permaneceu lá até que um incêndio destruiu o prédio original em 1924. Após este evento, o negócio se mudou para sua localização atual em Iberville Street.
Os abridores de ostras aqui trabalham com métodos enraizados nas tradições culinárias crioula e cajun locais. Você pode observar a equipe abrindo ostras com movimentos rápidos e preparando pratos clássicos da região.
O restaurante é acessível diretamente da rua e oferece assentos em longas mesas comunais e ao longo do bar de ostras, facilitando acomodar visitantes individuais e grandes grupos. O serviço é rápido e informal, tornando uma experiência gastronômica simples.
O restaurante documentou e registrou cada ostra aberta em suas instalações ao longo de décadas de operação, acumulando registros de mais de um milhão de moluscos. Este registro meticuloso oferece uma janela notável para a longevidade e escala do serviço.
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