Kochi City Central Wholesale Market, Mercado central atacadista em Kochi, Japão.
O Mercado Central de Atacado de Kochi é uma grande instalação com centenas de barraquinhas que vendem frutos do mar frescos, vegetais da estação e produtos agrícolas de produtores locais. Os compradores caminham por seções organizadas onde podem selecionar itens diretamente com os vendedores ou comprar por caixas.
Fundado em 1930, este mercado se tornou um centro central para distribuir frutos do mar e produtos agrícolas em toda a prefeitura de Kochi. Desempenhou um papel importante ao conectar diretamente os produtores locais com varejistas e restaurantes da região.
O mercado reflete como os moradores de Kochi obtêm sua comida diária, com fortes conexões entre vendedores e produtores locais construídas ao longo de gerações. Os visitantes notam como as pessoas aqui compram examinando e conversando com os vendedores em vez de simplesmente pegar o que está exposto.
O mercado abre nas primeiras horas da manhã quando compradores profissionais estão ativos adquirindo inventário. É melhor chegar cedo e usar sapatos resistentes, pois os pisos podem estar úmidos e escorregadios.
Algumas barraquinhas vendem variedades raras de frutos do mar e espécies de peixes que não são encontradas em nenhum outro lugar, incluindo peixes capturados em águas mais profundas ao largo da costa. Esses itens especializados são o motivo pelo qual os chefs locais se abastecem especificamente deste mercado.
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