Fitger Brewing Company, brewery in Duluth, Minnesota, USA
Fitger Brewing Company é uma cervejaria histórica em Duluth com dez edifícios de tijolos construídos entre 1886 e 1911. O complexo se estende por cerca de 220 metros ao longo da costa do Lago Superior e inclui casarões de armazenamento, instalações de caldeiras, casas de lavagem e prédios administrativos.
A cervejaria começou em 1857 como Luce-Busch Brewery e foi transformada por August Fitger, um cervejeiro treinado na Alemanha que se uniu por volta de 1882 e conquistou a propriedade. Após a Proibição de 1920 a 1933, retomou a produção de cerveja e atingiu um pico de 100.000 barris anuais nos anos 1940 e 1950 antes de fechar em 1972.
O complexo reflete o ofício da cervejaria que marcou gerações de vida local. Você pode ver como o lugar serviu como ponto de encontro onde trabalhadores e visitantes compartilhavam uma experiência comunitária ligada à identidade da cidade.
O local é agora um espaço de uso misto com lojas, restaurantes, um hotel e um museu que exibe a história da cervejaria. Você pode caminhar livremente pelos edifícios históricos de tijolos e ver equipamentos antigos, fotografias e objetos que documentam o trabalho e as operações diárias.
Durante a Proibição, a cervejaria se adaptou inesperadamente para fabricar doces Nut Goodies e um mixer popular chamado Silver Spray usado para aromatizar álcool clandestino, ajudando a empresa a sobreviver quando a produção de cerveja se tornou ilegal. Essa adaptabilidade manteve a operação em uma era que fechou a maioria das cervejarias concorrentes.
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