Calém wine cellars, Adega de vinhos em Santa Marinha, Portugal
Calém é uma adega na Santa Marinha situada perto do rio Douro com áreas de armazenamento subterrâneo cheias de pipas de madeira. Os espaços mantêm temperaturas constantes necessárias para o envelhecimento do vinho, e os visitantes caminham através de múltiplos níveis onde os barris se alinham nas câmaras.
António Alves Calém fundou a adega em 1859 e estabeleceu uma rota comercial para o Brasil onde os vinhos eram trocados por madeiras exóticas. Esta parceria comercial ajudou a estabelecer e expandir as operações nos primeiros anos.
O nome vem do fundador António Alves Calém, e os visitantes podem ver como a casa perpetua as práticas tradicionais de vinificação transmitidas através de gerações. A arte da produção do Porto permanece visível nas operações diárias e no trabalho que acontece nas adernas.
O local está aberto para visitantes na maioria dos dias com visitas guiadas que levam as pessoas pelas áreas subterrâneas. Após a visita, os visitantes podem provar diferentes variedades de Porto e saber mais sobre o processo de produção.
Um produto específico chamado Velhotes começou a ser vendido sob esse nome a partir de 1934 e se tornou uma das marcas mais compradas do país. A família Calém supervisionou sua produção ao longo de quatro gerações, tornando-a um nome reconhecido.
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